Пицца-бизнес, часть 5. Римская пицца: тесто пала и телия. Пинса романо
| Жанр | малый и средний бизнес |
|---|---|
| Текст читает | Лариса Каленикова |
| Издатель | ЛитРес: чтец |
| Литрес ISBN | 978-5-04-343428-9 |
| Теги | малый и средний бизнес производственный менеджмент |
Прослушайте отрывок аудиокниги Пицца-бизнес, часть 5. Римская пицца: тесто пала и телия. Пинса романо:
Основное внимание в книге уделено производству теста и корочки парбейк для выпекания пинсы романо, самого привлекательного и ажиотажного продукта российского пицца-рынка, и пиццы телия. Описаны 4 метода производства теста пала для пинсы романо, от классического однодневного без закваски, до многодневных с закваской, и технологические карты самых популярных видов пинсы романо. Приведены 9 методов производства теста телия и рецептуры для выпекания пиццы телия, а также какие соусы, сыры и топпинги лучше применять при приготовлении пинсы романо и телии для успешной продажи этих волшебных блюд.
Похожие аудиокниги
Честная книга о том, как делать бизнес в России
Большие продажи на вебинарах и выступлениях. Алгоритм успеха для блогеров, предпринимателей, экспертов
Бизнес по чуть-чуть
Как открыть бизнес и наступить на все грабли
Бизнес на всю катушку. Как построить свое дело без стартового капитала
Ты можешь! Главная книга для девушек, мечтающих о бизнесе
Госзакупки и тендеры для малого бизнеса. Как участвовать, чтобы побеждать
Пицца-бизнес. Часть 3. Работа пиццерии (обучение, стандарты, чек-листы)
Пицца-бизнес, часть 4. 110 рецептов. Соусы для пиццы. Украшения для пиццы после выпекания
Пицца-бизнес. Часть 7. Лучшее тесто для Вашей пиццы
Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги
Создан для продажи. Как построить бизнес, который сможет процветать без вас