Солнце в банке и в пироге: домашняя кухня с абрикосом

Абрикос — продукт с характером. Он бывает медовым и нежным, ярко-кислым, плотным, сочным, почти карамельным после запекания и удивительно глубоким в варенье, соусах, начинках и домашней выпечке. Эта книга собрана для тех, кто хочет готовить с абрикосом не два-три привычных блюда, а по-настоящему широко, вкусно и разнообразно. Внутри — 100 домашних рецептов: от варенья, джемов, компотов и заготовок до пирогов, тартов, кексов, булочек, десертов, соусов, напитков и горячих блюд с абрикосом. Здесь есть простая выпечка на каждый день, нарядные варианты для гостей, сезонные заготовки впрок и интересные сочетания, которые помогают по-новому раскрыть вкус этого солнечного фрукта. Все рецепты даны пошагово, подробно и понятно. Книга подойдет и тем, кто только начинает уверенно чувствовать себя на кухне, и тем, кто любит пополнять домашнюю коллекцию удачных, рабочих рецептов. Без лишней теории, без сложной ресторанной подачи — только еда, которую действительно хочется готовить дома.