Щи на ржаном: квас, солод, хлебные ноты (исторические варианты)
| Жанр | кулинария |
|---|---|
| Текст читает | Литрес Авточтец |
| Издатель | Автор |
| Теги | кулинария |
Прослушайте отрывок аудиокниги Щи на ржаном: квас, солод, хлебные ноты (исторические варианты):
🎁 Доступные промокоды (4)
Скидка 40% на биографию
Скидка 40% на подборку. Для всех пользователей Без ограничений на количество покупок. Не суммируется с другими акциями.
Скидка 50% на подборку к Чемпионату мира по футболу
По промокоду PRAVILA50 скидка 50% на подборку к Чемпионату мира по футболу.
Скидка 15% на весь каталог
Скидка 15% на весь каталог Литрес.
Скидка 30% на каталог Литрес для новых пользователей
Скидка 30% на каталог Литрес для новых пользователей
Чтобы воспользоваться промокодом, нажмите на него. Вы будете перенаправлены на сайт партнёра, где необходимо будет применить промокод. Промокод будет скопирован автоматически.
О книге "Щи на ржаном: квас, солод, хлебные ноты (исторические варианты)"
«Щи на ржаном: квас, солод, хлебные ноты (исторические варианты)» – это книга о щах, которые пахнут не только капустой, но и печью, сухарями, тёплой коркой и кисловатым квасом.Здесь собраны 50 рецептов щей с ржанным характером: на живом квасе и хлебном настое, на солоде и закваске, с заваркой из ржаного хлеба, с загущением мукой, толокном и киселём. Есть постные деревенские варианты и сытные праздничные – с говядиной, языком, рёбрышками, уткой и гусём; а также северные решения с рыбой, грибами, крупами, репой, клюквой, мочёными яблоками, сушёными грушами и пряными заправками.Каждый рецепт написан подробно и рассчитан на современную кухню, но держит в основе историческую логику: долгое томление, правильная работа с кислинкой и “хлебным” вкусом, который делает щи глубже и ароматнее. Эта книга подойдёт тем, кто любит русскую кухню не “по открыткам”, а по-настоящему – плотную, кислую, печную, с характером и терпением.Другие аудиокниги этого автора
Бальзамы для губ своими руками: 20 увлажняющих рецептов
Обряды очищения дома
Сезонное тирамису: 16 рецептов на каждый месяц года
Тирамису для особых случаев: 25 праздничных рецептов
Гурманские бургеры
Здоровые бургеры
Другие аудиокниги этого жанра
Соусы и маринады с любовью
Соусы, которые превращают обычное блюдо в шедевр: от домашних блюд до ресторанной кухни. Более 500 рецептов для истинных гурманов
Средиземноморская диета: Кулинарные сокровища и здоровье
Кето Кулинар: Вкусные рецепты для ускорения метаболизма
Итальянская кухня: Вкус и традиции
Средиземноморская Диета: За месяц к Здоровому Телу и Вкусной Жизни
Другие аудиокниги этого издательства
Собака Баскервилей (с музыкой из фильма)
18 юмористических рассказов
Следы на мне
Как я съел собаку
Разве это не я...