Мягкая аджика: пикантные рецепты без экстремальной остроты

Мягкая аджика: пикантные рецепты без экстремальной остроты это большая кулинарная книга для тех, кто любит яркий, насыщенный вкус, но не хочет превращать каждое блюдо в испытание на выносливость. Здесь собраны 240 рецептов мягкой аджики и блюд на её основе: овощные, томатные, фруктовые, травяные, чесночные, ореховые, пряные и домашние соусы на каждый день. В книге вы найдёте варианты для мяса, птицы, рыбы, овощей, круп, закусок, бутербродов, маринадов и заправок. Мягкая аджика раскрывается по-разному: где-то она даёт лёгкую остринку, где-то густоту, аромат и глубину, а где-то становится основой целого блюда. Рецепты подойдут и для повседневной кухни, и для домашних заготовок, и для тех случаев, когда хочется сделать еду выразительной, но без огненной атаки на язык. Все рецепты даны пошагово, понятно и подробно. Книга подойдёт тем, кто любит домашние соусы, ищет новые вкусовые сочетания и хочет готовить более интересно без лишней сложности и без экстремальной жгучести.