Лазанья по-европейски

Лазанья одно из самых узнаваемых и любимых блюд европейской кухни. Слоистая, сытная, ароматная, она умеет быть разной: домашней и уютной, ресторанной и изысканной, простой и праздничной. В этой книге собраны рецепты лазаньи со всего европейского гастрономического пространства от классической итальянской Болоньезе до смелых региональных вариаций с рыбой, дичью, овощами и благородными сырами. Лазанья по-европейски это 20 подробных рецептов, понятных даже тем, кто готовит впервые. Точные пропорции, пошаговое приготовление, варианты ингредиентов и сочетаний помогут освоить базовую технику и научиться собирать лазанью под любой вкус и повод. В книге вы найдёте: мясные и птичные варианты для сытного ужина рыбные и морские версии с мягкими сливочными соусами насыщенные овощные сочетания региональные рецепты с национальным характером сырные лазаньи с разной текстурой и глубиной вкуса