Аудиокнига Пицца-бизнес. Технологии, решения, ингредиенты
- Жанр бизнес-процессы
- Автор Владимир Давыдов
- Текст читает Владимир Липатов
- Издатель ЛитРес: чтец
- Литрес ISBN 978-5-04-364088-8
- Теги бизнес-процессы производственный менеджмент
Книга от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евгением Давыдовым, посвящена самым главным вопросам в деле создания пиццы – выбору сырья, приготовлению теста на всех этапах, основным ингредиентам для пиццы и приготовлению пиццы как блюда. Книга включает в себя множество полезных, важных характеристик основных продуктов для пиццы, представленных на российском рынке, советов по выбору оборудования для пиццерии, пошаговых фотографий и эксклюзивных лайфхаков.
